第25章 特殊线索(第2/2 页)
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菜，第一道，西红柿鸡蛋，这道菜，说简单也简单，说难也难，你先看看为师的炒菜过程。”
“是，老师。”
陆云锦的双眼炯炯有神，不错眼的盯着李大嘴老师的手。
教室里，老师的讲台上出现的是一套炒菜的餐具以及各种调味品，食用油，料酒，酱油等东西。
李大嘴老师先将洗净的西红柿切成一节手指大小的块状，放在盘子里备用。
而后开火，他并没有先倒油，而是先热锅。
李大嘴老师开好火之后，一边给碗里打了两个鸡蛋，一边说道。
“等锅热之后，倒油，这样在等油热的同时，将鸡蛋打在碗里，打散，打成这样，用筷子挑起来不会断。”
李大嘴老师将打散的鸡蛋用筷子挑起来，鸡蛋黄像是一条金黄色的瀑布，不散不断。
“一般新手怕掌握不好火候，不怕，油热了，就可以把火调到最小，再不济也可以把火关掉，哎，鸡蛋液倒进锅里，马上翻炒，一边翻炒，再根据鸡蛋的颜色调节灶火的大小，炒成这样金黄色，放一点点盐调味，就可以了。”
一盘金黄的，微微颤动的，热气腾腾的鸡蛋就炒好了。
“老师，我有个问题，我炒鸡蛋之前都会放一点胡椒粉在里面，这样可以吗？”
陆云锦像小学生一样，呈九十度，举着小手。
“当然可以，我教你的只是做菜的过程，如果你有更好的想法， 也可以进行改善。菜的味道取决于厨师，也并不是一成不变。”
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